raw如何訂位：2025最詳盡RAW米其林訂位攻略、搶位技巧與常見問題解析

raw如何訂位？最快解答在這裡！

嘿！你是不是也曾經為了「raw如何訂位」而頭痛不已，甚至刷破了頁面，卻始終搶不到那個夢寐以以求的位子？別擔心，這篇文章就是來幫你的！簡單來說，要成功預訂到RAW，最關鍵的訣竅就是：鎖定RAW官方訂位系統，並在「用餐日期的前60天，中午12點」準時上線搶位。這幾乎是唯一的官方公開管道，也是最公平、機會最大的方式。所有的美味與體驗，都從這個時間點的指尖戰役開始！

RAW作為台灣首屈一指的米其林二星餐廳，由名廚江振誠領軍，以其獨特的「台灣味」與創新料理概念聞名全球，從開幕以來就一直是美食愛好者的朝聖地。每一季更換的菜單，將在地食材昇華為藝術品，加上極簡卻充滿設計感的用餐環境，讓RAW不僅僅是一頓飯，更是一場感官的饗宴。也正因為這樣無與倫比的魅力，以及餐廳僅有的28個座位，使得RAW的訂位成為一場名符其實的「搶票大戰」。想一窺究竟的你，必須掌握其訂位規則，才能在這場戰役中脫穎而出！

為什麼RAW的訂位如此困難？深度解析其高人氣的背後

許多人會納悶，為什麼只是一間餐廳，訂位卻比演唱會門票還難搶？這背後的原因其實是多重因素疊加的結果，深入了解這些，更能幫助我們理解「raw如何訂位」的挑戰性：

• 米其林星級光環： RAW自2018年《米其林指南台北》發行以來，便一直穩坐二星榮耀。米其林的評鑑標準嚴苛，能獲得此殊榮的餐廳，代表著其料理水準、食材品質、烹飪技巧、用餐體驗等都達到國際頂尖水準。這無疑為RAW披上了光環，吸引全球美食家慕名而來。
• 主廚江振誠的個人魅力： 主廚André Chiang（江振誠）是華人世界最受尊敬的廚師之一，他的料理哲學、對食材的尊重，以及勇於創新的精神，都讓他擁有一大批忠實的追隨者。他的每一次回歸、每一道新菜，都足以成為美食圈的熱門話題。
• 獨特的「台灣味」與料理概念： RAW的料理並非追求單純的精緻，它更強調「台灣味」的重新詮釋。每一季的菜單都圍繞著一個主題，將台灣的風土人情、在地食材融入法式料理的精髓，創造出獨一無二的「Bistronomy」體驗。這種根植於土地又放眼國際的視野，讓食客在品嚐美味的同時，也能感受到深厚的文化底蘊。
• 極度稀缺的座位數量： 相較於其他大型餐廳，RAW的用餐空間相對精緻，座位數極為有限，通常只有28個左右。當大量的需求湧入有限的供給時，自然就會造成僧多粥少的局面。
• 國際級的服務與體驗： RAW不僅僅提供美食，更提供一整套從踏入餐廳到離開都無可挑剔的服務體驗。專業的侍酒師、細心的服務人員、以及對細節的極致追求，都讓每一次用餐都成為難忘的回憶。

「我記得第一次去RAW用餐時，從一進門聞到那股獨特的香氣，到每一道菜的擺盤、口味層次，再到服務人員對菜色的專業解說，都讓我感覺這不僅僅是吃飯，更像是在觀賞一場精心策劃的藝術展演。那種獨特的氛圍和對細節的講究，確實讓人願意為了它付出時間和努力去搶位。」

raw如何訂位？2025年最詳盡的線上預約步驟與搶位攻略

既然RAW的訂位如此搶手，那麼掌握正確的訂位步驟和一些搶位小撇步就顯得尤為重要了！目前，RAW主要的訂位方式就是透過官方的線上系統，讓我們一步一步來拆解：

第一步：掌握關鍵時間點，設定提醒！

這是「raw如何訂位」最最最核心的關鍵！RAW的訂位系統固定在「用餐日期的前60天，中午12點整」開放。舉例來說，如果你想預訂10月1日用餐，那麼訂位系統將在8月2日中午12點開放。

• 精準計算： 請務必使用手機行事曆或鬧鐘，提前設定好提醒。將鬧鐘設定在11點55分，給你留出足夠的時間準備。
• 校準時間： 建議使用網路時間校正工具（例如：中華電信網路校時服務）來確保你的電腦或手機時間與標準時間完全一致，因為哪怕是一秒之差，都可能讓你錯失良機。

第二步：提前準備，登入RAW官方訂位系統

在中午12點前，你應該已經準備就緒，進入RAW的官方訂位系統頁面。

• 瀏覽器選擇： 通常建議使用Chrome或Safari等主流瀏覽器，確保相容性與穩定性。
• 確保網路穩定： 找一個網路訊號強、速度快的地方，最好是使用有線網路或穩定的Wi-Fi，避免使用不穩定的手機熱點。
• 提前登入帳號： 如果RAW有要求註冊會員才能訂位，請務必提前註冊好帳號並登入。避免在搶位當下才手忙腳亂。
• 信用卡資訊備妥： RAW訂位需要預付全額餐費，所以請將信用卡號、有效期限、安全碼（CVV）準備好，最好複製在剪貼簿中，以備不時之需。

第三步：準時出擊，快速選擇日期與時段

時間一到中午12點，立即點擊頁面上的重新整理按鈕（F5或瀏覽器重新整理圖標）。

1. 眼明手快選日期： 日曆上會顯示可預訂的日期。由於訂位十分搶手，有時候熱門日期（例如週末或特殊節日）會瞬間被搶光，所以第一眼看到有空位，就立刻點擊。
2. 選擇用餐時段與人數： RAW通常有兩個用餐時段（例如晚間6:00或8:30）。選擇你希望的時段，並輸入準確的用餐人數。請注意，RAW對用餐人數的變更規定較為嚴格。
3. 進入下一步： 確認好日期、時段與人數後，立即點擊「下一步」或「確認」按鈕。此時，你的座位會被暫時保留幾分鐘，這段時間非常寶貴！

第四步：填寫訂位資訊，仔細確認

在座位被暫時保留的這幾分鐘內，你必須迅速而準確地填寫所有必要的訂位資訊。

• 姓名與聯絡方式： 填寫訂位人的姓名（需與預訂時使用的信用卡持卡人姓名一致）、手機號碼、電子郵件。這些資訊是餐廳與你聯繫的唯一方式，務必再三確認無誤。
• 特殊需求或飲食限制： 如果你有任何過敏食材、不吃的食物（例如海鮮、牛肉、內臟等），或是素食需求（請注意RAW是否提供全素選項，通常會提供蛋奶素或pescatarian），務必在此欄位明確告知。這對餐廳提前準備菜色非常重要。
• 同行貴賓資訊： 有些餐廳會要求填寫同行者的姓名，或是有無特別慶祝活動（例如生日、週年紀念），RAW可能也會有此欄位，請配合填寫。

第五步：完成付款，確認訂位成功

這一步是最後也是最關鍵的一步！RAW的訂位系統採用全額預付制，也就是說，你必須立即支付當日餐費才能完成訂位。

1. 輸入信用卡資訊： 迅速輸入你準備好的信用卡卡號、有效期限、以及卡片背面末三碼（CVV）。
2. 進行3D驗證： 大部分銀行為了安全，會要求進行3D驗證，這時你可能需要輸入手機收到的簡訊驗證碼。請保持手機暢通，並注意簡訊通知。
3. 等待交易完成： 付款成功後，系統會顯示「訂位成功」的訊息，並通常會發送一封訂位確認信到你的電子郵件。這封信就是你訂位成功的憑證，請務必妥善保存。

如果在付款過程中因為網路問題或資訊輸入錯誤而延遲，你暫時保留的座位可能會被釋出，此時你需要重新回到第一步，再次嘗試搶位。所以，務必在時間內完成付款。

搶位小撇步：提升「raw如何訂位」成功率的秘密武器

除了上述步驟，還有一些小技巧可以大大提升你的成功率：

• 使用多個裝置： 如果條件允許，可以嘗試使用電腦和手機同時操作。但請注意，不要在同一個帳號下進行，以免被系統判定為異常。
• 預設瀏覽器自動填表功能： 提前設定好瀏覽器的自動填表功能，將姓名、電話、電子郵件等資訊儲存起來，搶位時可以節省寶貴的輸入時間。
• 避開熱門日期： 如果你對用餐日期沒有硬性要求，盡量選擇平日的午餐時段，或是一些非特殊節日的日期，成功率會相對高一些。
• 保持冷靜與耐心： 搶位失敗是很常見的事情，千萬不要氣餒。如果第一次沒搶到，可以多試幾次，甚至在隔天的同個時間再試試看，有時候會有零星的座位因為其他人的付款失敗而釋出。
• 檢查電子郵件的垃圾郵件匣： 有時候確認信會被誤判為垃圾郵件，請記得檢查。

除了線上搶位，還有其他「raw如何訂位」的方法嗎？

除了最主要的線上搶位，RAW在某些特殊情況下，也可能存在其他的訂位機會，但這些通常比較難以掌握，或不適用於一般大眾。

一線生機：RAW的候補機制

如果線上搶位真的失敗了，別灰心！RAW通常會有一個候補（Waiting List）機制。

• 如何加入候補： 在訂位系統上，如果你想預訂的日期都顯示「已滿」，系統會提示你是否要加入候補名單。點擊加入後，通常需要填寫你期望的日期、時段、人數以及聯絡方式。
• 候補的機會： 候補的機會通常來自於其他客人臨時取消訂位。當有空位釋出時，餐廳會依照候補順序主動聯繫。
• 我的經驗： 雖然候補聽起來很被動，但其實我身邊就有朋友透過候補機制成功用餐的經驗。通常是餐廳在用餐日前幾天聯繫，詢問是否有意願遞補。所以，加入候補名單絕對比完全放棄要好！只是必須保持手機暢通，因為機會可能稍縱即逝。

非常規選項：電話聯繫或特殊管道

對於RAW這種頂級餐廳，通常不接受電話訂位作為常規方式。他們的電話線路主要用於已訂位客人的諮詢或特殊情況處理。

• 禮賓服務（Concierge Service）： 如果你是高端信用卡的持卡人（例如某些頂級無限卡），其提供的禮賓服務可能會協助你預訂熱門餐廳。這些服務通常與餐廳有合作關係，或者有專門的渠道。這是一個相對「特權」的選項，但成功率也非百分之百。
• 特殊活動或合作案： RAW偶爾會舉辦一些特別的餐會、聯名活動或與飯店合作的餐飲專案。這些活動的訂位方式會另外公告，通常會有專屬的預訂連結或電話。建議持續關注RAW的官方臉書、Instagram或官方網站，留意最新消息。
• 飯店套裝行程： 有些頂級飯店可能會與RAW合作，推出包含RAW用餐體驗的住房專案。這也是一種相對罕見但確實存在的訂位管道，通常價格會較高。

「我個人建議，對於大多數沒有特殊管道的食客來說，將重心放在『前60天中午12點』的線上搶位，並且搭配候補機制，會是成功率最高且最實際的策略。把時間和精力花在精進搶位技巧上，遠比尋找不確定的特殊門路要有效得多。」

RAW訂位常見問題一次搞懂

了解「raw如何訂位」的基礎知識後，你可能還會有一些關於訂位、用餐的細節問題，這裡一次幫你解答！

1. RAW訂位釋出時間點是固定的嗎？

是的，根據RAW官方的公開資訊，訂位釋出時間點是相當固定的。餐廳會在用餐日期的「前60天」的「中午12:00整」，透過官方線上訂位系統開放。這是一個全國美食愛好者共同競爭的時間點，準確性與速度至關重要。

例如，若想預訂12月25日的位子，則需在10月26日中午12:00準時上線搶訂。建議在手機或電腦上設定精準的鬧鐘提醒，並確認您的裝置時間與標準時間一致。任何時間上的誤差，都可能讓您錯失良機。

2. 如果沒訂到RAW，有候補機制嗎？如何操作？

有的，RAW有提供候補機制。當您在訂位系統上找不到任何可預訂的日期或時段時，系統通常會引導您將您的訂位需求加入候補名單。

操作方式通常是：選擇您希望的用餐日期、時段與人數，然後填寫您的姓名、聯絡電話與電子郵件。一旦有客人取消訂位而釋出空位，餐廳會依照候補名單的順序主動聯繫您。請務必確保您填寫的聯絡資訊正確無誤，並保持手機暢通，因為機會來臨時，通常需要在短時間內確認。

3. RAW的菜單價格大概是多少？有素食選項嗎？

RAW採用的是套餐（Tasting Menu）形式，菜單會定期更換，通常每季或每半年更新一次，以確保食材的新鮮度與季節性。餐點價格會依季節和菜色內容而有所調整，但通常每位約在新台幣4,000元至5,000元之間（不含服務費及飲品），具體價格請以RAW官網公告或現場菜單為準。

關於素食選項，RAW通常能提供蛋奶素（Lacto-ovo vegetarian）或海鮮素（Pescatarian）的菜色調整。如果您有素食需求，務必在訂位時的「特殊需求」欄位明確註明，讓餐廳有足夠時間準備。餐廳會根據當季菜單的食材，為您調整出適合的素食套餐。但請注意，通常不提供純素（Vegan）選項，因為法式料理在湯底、醬汁等製作上較難完全避開動物性成分。

4. 可以更改或取消RAW的訂位嗎？有什麼規定？

RAW對於訂位更改或取消有較為嚴格的規定，這也是為了確保餐廳的營運效率和避免食材浪費。

• 更改： 如果需要更改用餐日期、時段或人數，通常會要求您在用餐日前至少三天（72小時）透過系統或聯繫餐廳進行。更改可能會依據當日訂位狀況而定，不保證一定成功。
• 取消： 同樣地，取消訂位也需要在用餐日前至少三天（72小時）完成。
• 未依規定取消或未到： 由於RAW採取全額預付制，若您未在規定時間內取消訂位，或於用餐當天未到場（No Show），已支付的餐費通常將不予退還。這是為了彌補餐廳因空位而造成的損失，也是業界的常見做法。因此，訂位前務必確認行程。

5. 訂位需要預付費用嗎？

是的，RAW的訂位目前採取全額預付制。這意味著在您成功選定日期、時段和填寫完個人資訊後，系統會要求您立即支付當日所有用餐人數的餐費，才能完成訂位程序。這也是為什麼在搶位攻略中，我們會特別強調要提前準備好信用卡資訊，並確保支付流程順暢。

6. RAW的用餐體驗大概是多久？

在RAW用餐是一場精緻且富有層次的體驗，並非單純快速的用餐。通常，一個完整的套餐體驗大約會持續2.5至3個小時。這段時間包含了多道菜餚的上菜、服務人員的解說、以及您品嚐與享受的時間。建議您預留充足的時間，放鬆心情，好好享受這場美食之旅。

7. 我需要提早多久抵達RAW餐廳？

建議您在訂位時間前10至15分鐘抵達餐廳即可。這段時間足夠您進行入座前的準備，例如置放個人物品、使用洗手間等，並且能確保您準時入座，不影響下一輪客人的用餐。由於RAW對時間的掌握相當精準，過早抵達可能會需要在門口稍候，而遲到則可能影響您的用餐體驗，甚至可能被要求在特定時間內完成用餐。

8. RAW有服裝規定嗎？

RAW並沒有強制性的嚴格服裝規定，例如要求穿著西裝或禮服。然而，作為一間米其林二星的頂級餐廳，建議賓客穿著「商務休閒」（Smart Casual）或更為正式的服裝，以示對場合及餐廳的尊重。

請避免穿著拖鞋、短褲、背心等過於休閒的服飾。雖然不會因此被拒於門外，但得體的穿著能讓您的用餐體驗更加完美，也融入餐廳的氛圍。

9. 我可以指定座位嗎？

通常情況下，RAW不接受指定座位。餐廳會根據訂位人數、內部安排和當天的情況來為客人分配座位。這也是為了確保所有賓客都能獲得公平且流暢的用餐體驗。

如果您有特殊需求（例如行動不便需要靠近門口的位置），可以在訂位時的特殊需求欄位註明，餐廳會盡力配合，但仍無法保證。

10. 如果是多人用餐，訂位時有什麼特別要注意的？

多人用餐（例如四人以上）時，在「raw如何訂位」的過程中需要特別注意以下幾點：

• 座位數更難搶： 由於RAW座位有限，大桌的數量更是稀少，因此多人訂位會比兩人訂位更具挑戰性，需要更快的反應速度。
• 人數變更不易： 訂位時請務必確認用餐人數，因為RAW對於人數的增減通常有較嚴格的限制。尤其是在用餐日前不久，更改人數可能非常困難，甚至影響您的訂位。
• 統一填寫資料： 如果是由一人代表訂位，請務必將所有同行者的飲食限制、過敏資訊等提前收集好，並在訂位時一次性、清楚地填寫。
• 確認全員時間： 多人聚餐最怕的就是有人臨時無法出席。由於RAW有預付制和嚴格的取消政策，請務必在訂位前，確認所有同行者的時間都能配合。

我的RAW訂位經驗談與心得分享

回想我第一次成功預訂到RAW的經驗，那真是一場腎上腺素飆升的戰役！當時我跟我太太計畫慶祝結婚週年，想去RAW朝聖很久了。在知道「前60天中午12點」的鐵律後，我提前做了非常多的功課。

我不是電腦高手，但我知道穩定性是關鍵。所以我特地選在家裡網路最穩定的地方，用我的桌機，並且確保時間已經校正到跟國家標準時間一模一樣。中午11點50分我就打開RAW的訂位頁面，確保已經登入帳號，信用卡資訊也直接複製好放在記事本，就等著那關鍵的12點鐘。

當時間一跳到12:00，我立刻按下F5重新整理！螢幕上刷出了一排排綠色可選日期，我幾乎是反射性地點擊了我想去的那個週末晚餐時段，然後迅速輸入預計人數，衝到下一頁。在填寫姓名、電話、email時，我的手還在微微顫抖，深怕哪一步出錯。當頁面跳轉到付款頁面，我把複製好的信用卡號快速貼上，輸入安全碼，然後等待3D驗證的簡訊。那一刻，我覺得每一秒都像一個世紀那麼長。

當螢幕顯示「恭喜您，訂位成功！」以及收到確認信的那一刻，我真的忍不住跳起來歡呼！那種征服的感覺，比玩任何電玩遊戲都還要真實。

「我的經驗告訴我，成功預訂RAW，除了運氣，更多的是事前準備、速度和精準度。真的不是隨便點點就能成功的。把它當成一場小型戰役來準備，你會發現成功的機會大很多。」

當然，如果真的沒搶到，也別太氣餒。人生還有很多美食可以探索，或者，也可以試試看RAW的候補機制，有時候奇蹟就是這樣發生的。但如果你真的心心念念想去，那麼把這篇文章裡的攻略讀透，並且付諸行動，將會是你最接近RAW訂位的成功之道。祝你好運，希望你在RAW有一場難忘的美食體驗！

結語

「raw如何訂位」這個問題，看似簡單卻充滿挑戰。它不僅考驗你的反應速度，更考驗你對細節的掌握和事前準備的周全性。從了解RAW的魅力、掌握「前60天中午12點」的黃金原則，到實際操作線上訂位系統的每一個步驟，以及那些能提升成功率的小撇步，甚至是後續的候補機制，我們都為你一一剖析。

RAW的用餐體驗絕對是值得一試的。它不只提供令人驚豔的料理，更是一場關於台灣食材、文化與創意的深度對話。希望這篇詳盡的攻略能幫助你成功搶到RAW的位子，開啟一段難忘的美食旅程。現在，就趕緊設定好你的行事曆提醒，準備好你的網路和信用卡，祝你在這場「搶位大戰」中旗開得勝！