吉羅魚價格：透視台灣市場行情與影響因素，漁民、餐飲業與消費者必讀指南

欸，你是不是也跟我一樣，有時候想煮條魚給家人吃，到了市場卻對「吉羅魚價格」感到一頭霧水？「怎麼這週比上週貴那麼多？」「是吳郭魚比較便宜還是吉羅魚？」這些疑問，我可是再熟悉不過了。說真的，吉羅魚（也就是我們常說的吳郭魚）在台灣餐桌上實在太常見了，從路邊攤的自助餐到家裡的日常菜餚，都少不了牠的身影。但牠的價格，可不像表面看起來那麼簡單，背後其實藏著一套複雜的供需法則和成本結構呢。

那麼，到底吉羅魚價格在台灣市場上是怎麼樣的呢？通常來說，根據吉羅魚的品種、大小、產地、養殖方式以及販售通路的不同，市場上的吉羅魚價格會有明顯的差異。一般而言，在台灣的傳統市場，一斤（約600克）新鮮的吉羅魚，大致上會落在新台幣50元到120元之間。如果是處理好的魚片，價格會更高，可能在一斤150元到250元不等。冷凍包裝的吉羅魚或魚片，因產銷成本與保存便利性，價格區間也會有所不同。這些價格會隨季節、節慶、天氣等因素浮動，所以真的是每次去市場都會有新發現！

吉羅魚在台灣：不只是餐桌美食，更是經濟指標

在台灣，我們說的吉羅魚，其實就是「吳郭魚」。牠不僅是台灣民眾日常飲食中不可或缺的蛋白質來源，更承載著龐大的養殖漁業經濟。回想我小時候，家裡餐桌上幾乎每個禮拜都會出現吳郭魚，無論是清蒸、紅燒還是煮湯，那股家鄉味至今難忘。而這條魚，從魚苗到成魚，從魚塭到餐桌，中間經過的環節和投入的成本，都深深影響著我們看到的最終價格。它不只是一條魚，它更是台灣養殖技術、氣候變遷和市場脈動的縮影。

吉羅魚價格的組成：層層剝開的成本結構

你可能會想，一條魚能有多少成本？說真的，這個問題我以前也這樣想過，但後來實際接觸了一些養殖業者，才發現裡面的學問可大了！吉羅魚的最終零售價格，其實是層層堆疊起來的。這就好像我們在剝洋蔥一樣，每剝一層，都會發現新的成本環節。

養殖成本：從魚苗到成魚的每一分錢

• 魚苗費用：這是起點，健康的魚苗是成功養殖的第一步。
• 飼料支出：佔總成本最大宗！好的飼料不僅能讓魚長得快，還能提升肉質。隨著國際原物料價格波動，飼料費漲跌，吉羅魚的價格當然也會跟著變動。我記得有一次跟一位漁民朋友聊天，他跟我說光是飼料費用就佔了他總成本的六成以上，有時候真是餵得心驚膽跳。
• 電費與水費：魚塭需要抽水、打氧，這些都需要耗費大量電力，尤其在夏天更是如此。水質管理也是一門大學問，水質好壞直接影響魚的生長與健康。
• 土地或水租：如果漁民沒有自己的魚塭，這筆租金就是固定開銷。
• 人工成本：從日常巡視、餵養、水質監控到捕撈，都需要人力。
• 疾病防治與藥品：魚也會生病，尤其在密集養殖的環境下，疾病傳播風險高。一旦爆發疫情，損失慘重，因此預防和治療的投入是必要的。
• 設備折舊與維護：抽水馬達、增氧機、飼料機等設備，都需要定期維護和更換。

捕撈與分級成本：撈魚也是技術活

當魚養到一定大小，就準備捕撈了。這又是一筆開銷：

• 捕撈工資：不是隨便都能把魚撈起來的，需要專業的漁工和技巧。
• 分級費用：捕撈上來的魚需要根據大小、重量、品相進行分級，以便銷售到不同的通路。品相好的、體型大的，自然價格會比較高。

運輸與物流成本：把魚送往市場的旅程

從魚塭到批發市場、再到零售端，這中間的運輸環節也不容小覷：

• 油價：運輸車的油錢，直接影響了物流成本。油價一漲，運費就跟著漲，這也是我們經常看到吉羅魚價格浮動的原因之一。
• 冷鏈保鮮：為了確保魚的新鮮度，運輸過程中常常需要冷藏或使用活魚運輸車，這些設備和技術都需要額外費用。
• 包裝費用：魚貨的包裝材料，也會計入成本。

市場中盤商與零售環節利潤

魚到了批發市場，中盤商會再加一層利潤。他們承擔了倉儲、配送、分散風險的角色。最後到我們手中的菜市場、超市，零售商也會加上他們的營運成本和合理利潤。這些層層堆疊的成本，最終就體現在我們結帳時的吉羅魚價格上了。

影響吉羅魚價格的關鍵因素深度解析

說到吉羅魚的價格，它可不是一成不變的。很多時候，看似微不足道的因素，都可能引起價格的大幅波動。我常常覺得，這就像一場複雜的市場心理戰，牽涉到供需兩端無數的變數。

供應面：老天爺、養殖技術與市場供需

季節性供需與天氣因素：

• 颱風、寒流：這是最直接也最難預測的因素。颱風一來，魚塭容易受損，養殖的魚可能會逃逸或死亡，捕撈作業也會受阻，市場供應量銳減，價格自然就飆高。寒流則可能造成魚隻凍傷甚至大量死亡，尤其台灣冬季低溫會影響吉羅魚的生長，進而影響上市量。
• 盛產期：通常在氣候溫和的季節，吉羅魚生長快速，產量較高，此時價格往往會相對平穩或略低。這也是為什麼有時候在夏天，你可能會覺得吉羅魚怎麼那麼便宜，很大一部分就是因為產量大增。

養殖技術與產量：

• 養殖密度：過高的養殖密度可能增加疾病風險，但若管理得當，能提升單位產量。
• 養殖模式：傳統的土池養殖與現代化的室內循環水養殖，成本和產量都有差異。室內養殖雖然投入高，但能有效控制環境，減少天氣影響，產量穩定性較高。
• 新品種推廣：像是台灣有改良的「台灣鯛」，抗病性更強、生長速度更快，這些都會影響整體市場供應量。

疾病與災害：

講到這個，我就不得不提幾年前「吳郭魚湖泊病毒（Tilapia Lake Virus, TiLV）」的爆發。那時候，不少養殖戶因此蒙受巨大損失，市場上的吉羅魚供應量一度告急，價格當然也跟著水漲船高。這就像是漁民頭上懸著的一把劍，一旦疫情爆發，不僅影響當期產量，連帶未來幾期的供應都會受到影響。

進口魚衝擊：

雖然台灣本身是吉羅魚的主要養殖國，但仍有部分冷凍吉羅魚產品會從東南亞或其他國家進口。當進口量大增或進口價格較低時，也會對本土吉羅魚的價格造成壓力。

需求面：消費者的選擇與餐飲業的胃口

消費習慣與節慶效應：

• 過年過節：很多傳統節慶，像是農曆新年，大家習慣吃魚討個「年年有餘」的好兆頭，需求量自然大增，價格也容易上漲。
• 健康飲食趨勢：吉羅魚屬於低脂肪、高蛋白質的健康食材，近年來隨著健康意識抬頭，其需求量也相對穩定。

餐飲業需求：

你知道嗎，台灣很多自助餐、學校營養午餐、團膳，甚至一些平價熱炒店，吉羅魚都是很重要的食材。我曾經看過一篇報導，說台灣每年餐飲業消耗的吉羅魚量非常驚人。當這些大型採購方對吉羅魚的需求量大、議價能力強時，也會影響整體市場價格。如果哪天某個大型連鎖餐飲突然改變菜單，不用吉羅魚了，那對市場的衝擊可是非常大的。

加工製品需求：

吉羅魚除了新鮮販售，也很常用於加工成魚排、魚鬆等產品。這些加工廠的需求量，也會間接影響鮮魚的市場價格。

替代品價格：

當其他價格相近的魚類，像是虱目魚、白蝦等，價格出現大幅波動時，消費者或餐飲業者可能會轉而選擇吉羅魚，進而影響其需求量與價格。

市場環境：政策、油價與突發事件

• 油價與運輸成本：這前面提過了，油價漲，所有運輸成本都會墊高。
• 勞動成本：基本工資的調整，也會影響漁業的人工成本，進而反映在魚價上。
• 政府政策與補貼：政府對漁業的補貼政策、或是對特定養殖品項的推廣，都會間接影響吉羅魚的生產成本與市場價格。例如，推廣魚塭保險，可以降低漁民因天災造成的損失，間接穩定供應。
• 疫情等突發事件：像這幾年的新冠疫情，雖然不是直接影響魚隻，但對於餐飲業的打擊，會導致吉羅魚的團體採購量減少，進而衝擊漁民的銷售。

不同形式的吉羅魚價格差異：從整條到魚片

吉羅魚在市場上可不是只有一種賣法喔！不同的加工形式，其價格也會有很大的差別。這其實很好理解，因為加工過程本身就是一種附加價值，當然會有額外的費用。

以下是一個模擬的吉羅魚價格區間表格，僅供參考，實際價格請以當日市場行情為準：

吉羅魚形式	平均零售價格區間（每台斤/約600克）	說明
活魚（整條）	NT$ 60 – NT$ 120	通常在魚塭或活魚批發市場販售，最新鮮，但需自行處理或請店家代殺。
新鮮整魚（已宰殺去鱗去內臟）	NT$ 80 – NT$ 150	菜市場常見，已基本處理好，回家可直接烹煮，是大多數家庭首選。
新鮮去骨魚片	NT$ 180 – NT$ 280	處理耗時費力，且有損耗，價格最高，適合講求便利的消費者。
冷凍整魚（真空包裝）	NT$ 70 – NT$ 130	超市或量販店常見，經冷凍保鮮，保存期限長，價格相對穩定。
冷凍魚片（真空包裝）	NT$ 160 – NT$ 260	超市、量販店及網路通路常見，方便即食，是許多小家庭或餐飲業的選擇。

你看，光是活魚和去骨魚片，價格就能差上一倍甚至更多。這差異主要來自於人工處理的成本、加工損耗以及保存方式的差異。像我個人，如果時間允許，通常會選擇買已經處理好的整魚，回家稍微沖洗就能下鍋，CP值最高！

吉羅魚價格趨勢觀察：漁民、盤商與消費者的博弈

觀察吉羅魚的價格趨勢，其實就是一場漁民、中盤商和消費者之間的無形博弈。每個人都希望以最有利的價格交易，這也讓市場充滿了動態變化。

近期價格波動分析（模擬情境）

回顧這幾年的吉羅魚價格，說真的，波動幅度還真不小。去年上半年，因為幾波寒流來襲，魚隻育成率不佳，加上養殖成本（特別是飼料）持續上漲，當時吉羅魚的批發價格一度衝高到每公斤50元以上，零售市場的價格也跟著往上跳了好幾格。我記得當時去市場買魚，老闆都跟我說：「現在的魚金貴啊！」

不過到了下半年，天氣好轉，養殖情況穩定，加上漁民朋友們投入了更多科技養殖，產量逐漸恢復，價格也開始回穩。但整體而言，長期趨勢來看，因為環保法規日益嚴格、勞動成本上升以及飼料價格的波動，吉羅魚的養殖成本是呈現緩慢上升的趨勢。這也意味著，未來吉羅魚的基底價格可能會比過去更高一些。

產業結構對價格的影響

台灣的吉羅魚產業，目前主要還是以小規模的養殖戶為主，雖然也有大型的企業化養殖場，但整體集中度不高。這樣的產業結構，會使得漁民在面對中盤商時，議價能力相對較弱。一旦市場供應過剩，漁民就容易成為價格戰的犧牲品。

然而，近年來，越來越多漁民開始轉型，發展品牌化、冷鏈宅配，甚至結合觀光休閒漁業。像是某些漁會推出的「產地直銷」模式，讓消費者能以更合理的價格直接買到新鮮魚貨，也讓漁民能獲得更好的利潤，這對穩定吉羅魚價格，減少中間環節的層層剝削，是一個很好的方向。這種模式的興起，我相信會對未來的吉羅魚價格產生更正向的影響。

如何聰明選購吉羅魚：消費者省荷包的秘訣

身為精打細算的台灣消費者，我們當然也希望在享受美食的同時，能守住自己的荷包。以下我就分享一些我個人的選購心得，希望能幫助大家買到物美價廉的吉羅魚！

選購時機：抓準時機，省很大！

• 避開節慶高峰：農曆新年、中秋節等需要大量魚貨的節日，吉羅魚價格通常會上漲，這時候買，肯定比較貴。如果可以，提前購買冷凍保存是個不錯的選擇。
• 關注天氣預報：颱風、寒流過後，短期內魚價容易飆升，可以等市場恢復穩定後再購買。
• 盛產期購買：通常在氣候溫和，魚隻生長良好的季節，市場供應量大，價格相對親民，這時候多買一些回家冷凍起來，絕對是省錢妙招。

如何判斷新鮮度：眼看、手摸、鼻聞

買魚最怕買到不新鮮的，所以我都會特別留意以下幾點：

• 看魚眼：新鮮的吉羅魚眼睛應該是清澈透明，眼球飽滿凸出。如果眼睛混濁、凹陷，就表示已經不新鮮了。
• 看魚鰓：掀開魚鰓，新鮮的魚鰓片會呈現鮮紅色或暗紅色，而且沒有黏液。如果魚鰓呈現暗褐色或灰色，且有黏液，那就不建議購買了。
• 摸魚身：用手輕輕按壓魚身，新鮮的魚肉會富有彈性，按壓後會迅速回彈。如果按下去是軟爛、沒有彈性的，那肯定是放很久了。
• 聞氣味：新鮮的吉羅魚應該只有淡淡的魚腥味，甚至是幾乎沒有腥味。如果有濃重的腥臭味或腐敗味，請立刻放回！
• 看魚鱗：魚鱗應該完整且有光澤，緊密地附著在魚身上。如果魚鱗脫落嚴重，也可能是放太久了。

直接向產地購買的優勢與挑戰

現在有很多漁民會透過網路社群、Line群組，甚至開設自己的電商平台，直接將魚貨從產地宅配到家。

• 優勢：
  • 價格更實惠：省去了中盤商的利潤，消費者通常能以更接近批發價的價格買到。
  • 新鮮度有保障：從魚塭直接出貨，減少了中間環節和時間，新鮮度通常無可挑剔。
  • 了解產地資訊：可以直接和漁民交流，了解養殖過程，吃得更安心。
• 挑戰：
  • 運費問題：如果購買量不大，加上運費可能不一定划算。
  • 出貨時間：產地直銷通常有固定的出貨日，彈性不如去菜市場高。
  • 最低訂購量：有些漁民會有最低訂購量限制。

如果你家裡人口多，或是習慣一次購買大量魚貨分裝冷凍，產地直銷絕對是個值得考慮的選擇喔！

餐飲業者面對吉羅魚價格波動的策略

對餐飲業者來說，吉羅魚可是重要的食材成本之一。價格波動直接影響到利潤，所以如何應對，是他們每天都在思考的問題。

多元供應商：分散風險

聰明的餐飲業者不會只依賴單一供應商。他們通常會建立多個供應鏈，從不同地區的漁會、大型批發商，甚至直接與幾個合作良好的養殖戶簽約。這樣一來，當某個供應商遇到問題或報價太高時，他們就有替代方案，不會被卡脖子。

庫存管理：精準預測，適時儲備

在吉羅魚價格相對平穩或較低時，餐飲業者可以考慮適度增加冷凍庫存。當然，這需要對未來的市場走勢有一定的判斷力，並確保冷凍設備和儲存空間充足。畢竟，庫存管理不好，也可能造成浪費。

菜單調整：彈性應變

如果吉羅魚價格真的飆漲到一個難以承受的程度，有些餐飲業者會考慮暫時調整菜單。例如，將原本的吉羅魚料理替換成其他價格較穩定的魚類，或是調整料理的份量、搭配，以維持合理的利潤空間。這種彈性應變的能力，對於在餐飲業生存至關重要。

常見問題與解答

Q1: 為什麼吉羅魚價格有時會突然上漲？

吉羅魚價格突然上漲，通常是多重因素共同作用的結果，而這些因素往往與供應量劇烈減少或需求量突然大增有關。

首先，天氣因素是台灣吉羅魚價格波動最常見的主因。例如，颱風來襲可能會造成魚塭設施受損，養殖魚隻逃逸或死亡，導致短期內市場供應量銳減。同樣地，嚴寒的寒流也可能讓不耐低溫的吉羅魚大量凍死，或影響其生長速度，延後上市時間，進而推升價格。畢竟，魚沒了，市場上就搶手，價格自然就上去了嘛！

其次，養殖成本的上升也是推動價格上漲的重要因素。特別是魚飼料，它通常佔養殖成本的大宗。如果國際穀物、黃豆等原物料價格上漲，飼料價格也會跟著調高，漁民為了反映成本，就不得不將魚價調高。此外，電費、水租、勞動成本等經營開銷的增加，也都會層層疊疊地反映在最終售價上。

還有，疾病問題也是不可忽視的隱憂。如果魚塭爆發如吳郭魚湖泊病毒（TiLV）等疾病，可能導致魚隻大量死亡，嚴重影響當期產量，造成市場供應吃緊。這種情況下的價格飆漲，往往是最讓漁民和消費者頭痛的。

最後，節慶效應或特殊時期的需求量大增，也可能短期內推高價格。例如在年節前夕，許多家庭和餐飲業者會增加魚貨採購量，在供應量沒有同步增加的情況下，價格就容易被哄抬。所以說，吉羅魚價格的波動，真的是市場供需兩隻無形的手在拉扯的結果。

Q2: 台灣哪裡可以買到最划算的吉羅魚？

要找到最划算的吉羅魚，這可得看你的消費習慣和對「划算」的定義喔！

如果你追求最新鮮、價格相對實惠的整魚，那麼傳統市場絕對是你的首選。特別是那些靠近漁港或產地的傳統市場，漁獲通常是當天現撈或處理，品質有保證。跟魚販多聊聊，他們會很樂意告訴你當天的魚價行情，甚至幫你挑條肥美的吉羅魚，運氣好還能殺個價呢！不過，在傳統市場購買，可能需要自己動手處理，或請店家代勞。

如果你的目標是方便、穩定且價格有競爭力的冷凍或分切魚片，那麼大型量販店或超市會是個不錯的選擇。這些通路通常有與大型供應商合作，能夠提供相對穩定的供貨和價格。而且它們常常會有特價促銷活動，多留意DM或App通知，說不定就能搶到便宜。對不常下廚或時間寶貴的上班族來說，這裡買到的魚片真的非常方便。

此外，近年來產地直銷的網路平台或漁會電商也越來越普及。如果你願意一次購買較大量的魚貨，並能接受宅配到府，那麼直接向漁民或漁會訂購，有機會買到價格更貼近成本、新鮮度極高的吉羅魚。這種方式不僅能省去中間商的利潤，也能直接支持在地漁民，創造雙贏。不過要留意運費和最低訂購量的限制喔！總之，多比較、多觀察，你就能找到最符合自己需求的划算好魚。

Q3: 冷凍吉羅魚和新鮮吉羅魚的價格差異大嗎？品質呢？

冷凍吉羅魚和新鮮吉羅魚的價格差異確實存在，而且品質上也有一些細微的區別，這主要取決於冷凍技術和保存條件。

從價格來看，通常情況下，新鮮吉羅魚（特別是活魚或當天宰殺的）價格會略高於冷凍吉羅魚。這是因為新鮮魚的保鮮成本高，且需要在短時間內銷售出去。而冷凍吉羅魚因為可以長期保存，讓供應商有更多時間調整銷售策略，而且冷凍批次通常量大，生產成本相對能壓低一些。不過，如果新鮮魚在盛產期大量上市，價格也可能低於某些高檔冷凍魚片產品。

至於品質，這就比較複雜了，不能一概而論。

• 新鮮吉羅魚：毫無疑問，如果能買到當天現撈、處理得宜的新鮮吉羅魚，它的風味和口感通常是最好的。魚肉結實、鮮甜，沒有經過冰晶破壞細胞壁，口感更佳。這是許多老饕和傳統家庭的首選。但缺點是保存不易，必須盡快食用，而且若非新鮮，品質會迅速劣化。
• 冷凍吉羅魚：現代的冷凍技術，尤其是「超低溫急速冷凍」或「活體冷凍」，已經能最大程度地保留魚肉的鮮度和營養。好的冷凍吉羅魚，在適當解凍後，其風味和口感與新鮮魚的差距已經非常小，甚至不仔細品嚐都難以察覺。它的優點是保存期長、方便儲存，且能有效殺滅寄生蟲。然而，如果冷凍過程不當（例如緩慢冷凍）或反覆解凍，魚肉的細胞結構就會被冰晶破壞，導致解凍後魚肉鬆散、水分流失，口感和風味都會大打折扣。

所以，選擇冷凍還是新鮮，主要還是看你的需求。如果追求極致的風味和口感，且能即時處理烹煮，選新鮮的準沒錯。如果注重便利性、長期保存，且能買到採用良好冷凍技術的產品，冷凍吉羅魚一樣能提供很棒的餐桌體驗。重點是，無論哪種形式，都要選擇信譽良好、標示清楚的店家喔！

Q4: 養殖方式會影響吉羅魚價格和品質嗎？

當然會！吉羅魚的養殖方式對其價格和品質的影響，是相當顯著的。這就好比我們吃的豬肉，飼養環境和飼料不同，肉質和價格也會有高低之分。

在台灣，吉羅魚的養殖方式大致可分為幾種：

• 傳統土池養殖：這是最常見的方式，魚隻在廣闊的土池中生長。優點是成本相對較低，魚隻活動空間大，肉質通常較為自然，帶有泥土芬芳。但缺點是水質管理較不易受控，容易受天氣、環境污染影響，且養殖密度若高，疾病風險也會增加。這種方式養出的吉羅魚，價格通常是市場上的中低價位。
• 半鹹水或海水養殖：有些漁民會利用沿海地區的半鹹水或直接引入海水進行養殖。在這些環境下生長的吉羅魚，因生長在較接近自然海水的環境，通常會帶有一種更清甜的「海味」，肉質也更為緊實，土味較不明顯。這類的吉羅魚因為養殖成本稍高且風味獨特，價格通常會略高於傳統土池魚。
• 高密度循環水養殖（RAS, Recirculating Aquaculture System）：這是近年來興起的一種現代化養殖模式，魚隻在室內水槽中養殖，水體經過過濾、消毒、增氧後循環利用。這種系統可以精準控制水溫、水質、溶氧量，且不受天氣影響，產量穩定，魚隻生長速度快。由於養殖環境潔淨，魚肉通常沒有土味，品質穩定。然而，初期設備投入和營運成本非常高（例如電費、水處理費用），因此這種養殖方式的吉羅魚，價格通常會是最高的，但品質也相對有保障。

除了養殖環境，飼料品質也扮演了關鍵角色。使用優質、均衡營養的飼料，不僅能讓魚隻生長快速，也能提升肉質的風味和口感，甚至影響魚肉的色澤。一些強調無添加、非基因改造飼料的養殖戶，其產品價格自然會較高。

所以囉，你看到的吉羅魚價格差異，很多時候就反映了牠們「成長背景」的不同。消費者可以根據自己的預算和對品質的要求，選擇適合的吉羅魚。

Q5: 消費者如何判斷吉羅魚的新鮮度？

判斷吉羅魚的新鮮度，其實不難，只要掌握幾個小訣竅，你也能像個行家一樣，挑到最新鮮、最好吃的吉羅魚！我每次去市場，都會用這套「看、聞、摸」三部曲。

首先是「看」。最直觀的就是觀察魚的眼睛。新鮮的吉羅魚眼睛應該是清澈透明，黑眼珠飽滿凸出，眼角膜不會混濁或凹陷。如果魚眼看起來像有一層霧氣，混濁不清，甚至凹陷下去，那這條魚肯定已經不新鮮了。再來，要看魚鰓。輕輕掀開魚鰓蓋，裡面的鰓片應該是鮮紅色或暗紅色，而且每片分明，沒有黏液。如果鰓片呈現暗灰色、褐色，甚至發白，並且有黏稠感，那絕對是放久了的魚。最後，看看魚的表皮和魚鱗。新鮮的吉羅魚表皮應該有光澤，魚鱗完整且緊密地附著在魚身上，不會輕易脫落。如果魚鱗大量脫落，表皮暗淡無光，甚至有些破損，這也是不新鮮的跡象。

接著是「聞」。魚本身就帶有一點點海鮮的腥味，這是正常的。但新鮮的吉羅魚，它的腥味應該是淡淡的，甚至聞起來有些清新的感覺。如果你聞到的是一股濃重、刺鼻的魚腥臭味，或是帶有腐敗、阿摩尼亞的味道，那這條魚絕對不能買！這種味道是魚肉開始變質的信號，吃了對健康可不好。

最後是「摸」。你可以用手指輕輕按壓魚身。新鮮的吉羅魚，魚肉應該是結實且富有彈性的，按下去後會迅速回彈。如果按壓下去感覺魚肉軟爛、沒有彈性，甚至指紋會留在上面不消失，那就說明魚肉的組織已經開始分解，不新鮮了。另外，也可以摸摸魚的腹部，新鮮魚的腹部通常是飽滿的，不會有內臟外露或破裂的情況。

總之，掌握這些小技巧，下次你去市場買吉羅魚，就能自信滿滿地挑選，把最新鮮、最美味的魚帶回家囉！