湯圓可以用什麼湯？甜鹹皆宜的湯圓搭配哲學與實踐指南
你是不是也曾站在超市的湯圓冷藏櫃前，心裡嘀咕著：「欸，買了湯圓，到底該用什麼湯底來配才好啊？」別擔心，這可不是你一個人會遇到的疑問喔！事實上，湯圓可以用什麼湯來搭配，答案遠比你想像的還要豐富多元，不論是經典的甜湯組合，還是令人驚豔的鹹香滋味，湯圓都能完美融入，展現其無與倫比的百搭魅力。
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湯圓的無限可能：甜鹹湯底一次揭密
直接了當地說，湯圓的湯底選擇非常廣泛，主要可以分為兩大類：「甜湯」和「鹹湯」。
甜湯類：這是最常見的搭配，經典如暖心的薑汁紅糖湯、濃郁的花生湯、香甜的紅豆湯、清雅的桂花釀，甚至是結合酒釀的特殊風味，都與甜湯圓（無論是包餡或無餡）形成絕佳組合。
鹹湯類：鹹湯圓在台灣飲食文化中佔有重要地位，特別是客家鹹湯圓。湯底通常是鮮美的肉骨高湯，搭配蝦米、香菇、肉絲、茼蒿、韭菜花等配料，讓樸實的無餡湯圓吸飽湯汁的精華，風味獨特而迷人。
所以呀，別再侷限湯圓只能配某種湯了！接下來，我會為你深入解析各種湯圓搭配的奧秘，讓你成為湯圓料理的行家。
甜湯圓的經典與創新搭配：從暖心到清爽
甜湯圓的魅力，在於它既能帶來溫暖的慰藉，也能提供清新的味蕾享受。從傳統到創意，選擇真的是琳瑯滿目。
傳統經典：那些我們記憶中的溫潤滋味
- 薑汁甜湯：這絕對是冬季和濕冷天氣的首選！無論是包著芝麻、花生或紅豆餡的甜湯圓，只要遇上溫熱的薑汁甜湯，那股特有的辛辣與甜味交織，不僅暖心暖胃，還能驅寒。薑汁甜湯通常以黑糖或二砂糖調味，你也可以加入地瓜、番薯或桂圓紅棗，讓湯頭更加豐富有層次。我個人最喜歡的是加入適量老薑熬煮，然後用黑糖提味，那種樸實又濃郁的香氣，真是讓人一口接一口停不下來呢。
- 紅豆湯：香甜綿密的紅豆湯，是湯圓的另一位好搭檔。紅豆的沙沙口感，搭配湯圓的軟糯，形成一種完美的對比。有些人喜歡在紅豆湯裡加一點點陳皮，讓紅豆的香氣更為突出，也不會那麼膩口。如果你喜歡多點口感，還可以考慮加入小湯圓、芋圓、地瓜圓，甚至是粉圓，讓整碗甜湯圓變得超級澎湃！
- 花生湯：如果你喜歡滑順濃郁的口感，那花生湯配湯圓絕對是你的菜！熬煮得軟爛、入口即化的花生，加上香濃的湯底，湯圓浸潤其中，每一口都是滿滿的幸福感。尤其當湯圓內餡也是花生時，那種「花生配花生」的滋味，簡直是把花生控的味蕾推向了巔峰。
- 桂花釀／桂圓湯：追求清雅香氣的朋友，桂花釀或桂圓湯是個不錯的選擇。桂花的芬芳能為湯圓帶來一股清新脫俗的香氣，而桂圓則能增添自然的甜味和滋補的功效。這種搭配尤其適合無餡的小湯圓，更能襯托湯頭本身的雅致。
- 酒釀湯圓：這是一種帶有獨特發酵香氣的甜湯搭配。酒釀的微酸與米香，加上蛋花和甜湯圓，形成一種非常特別的風味。尤其是在冬天，酒釀湯圓總給人一種溫暖滋補的感覺，特別是在元宵節，更是許多家庭餐桌上的常客。我家阿嬤以前總說，吃碗酒釀蛋花湯圓，整個人都暖和起來了！
現代創意：跳脫框架的新穎組合
隨著飲食文化的發展，甜湯圓的搭配也越來越多元，挑戰著我們的味蕾極限！
- 芋圓地瓜圓甜湯底：將湯圓直接放入原本就以芋圓、地瓜圓為主角的綜合甜湯中，是許多甜品店的常見做法。各種Q彈的口感，搭配一碗燒仙草、豆花或薑汁，層次感十足，超級滿足。
- 牛奶／椰奶湯底：對於喜歡西式甜點風味的朋友，牛奶或椰奶湯底能帶來截然不同的體驗。用牛奶或椰奶煮湯圓，可以讓湯圓多一份滑順與奶香，特別適合搭配一些新興口味的湯圓，例如巧克力餡、抹茶餡湯圓，簡直就是西式甜點與中式傳統的完美融合。
- 水果甜湯底：在炎熱的夏季，冰鎮的水果甜湯搭配小湯圓，既清爽又解暑。例如將湯圓放入水果西米露、芒果牛奶冰等，甚至搭配當季的切塊水果，如草莓、奇異果等，都能創造出意想不到的美味。
鹹湯圓的風味境界：傳統與創新的碰撞
相較於甜湯圓，鹹湯圓在台灣的飲食文化中，尤其在客家文化裡，扮演著不可或缺的角色。它的美味，是那種深入骨髓的家常溫暖。
客家鹹湯圓：無法取代的家鄉味
說到鹹湯圓，怎麼能不提台灣最具代表性的「客家鹹湯圓」呢？這可不只是一道菜，更是一種文化的傳承與家的味道。
客家鹹湯圓通常使用無內餡的小湯圓，或是僅包入簡單肉燥的迷你湯圓。它的精髓在於那碗風味十足的湯底和豐富的配料。湯底通常是以豬骨或雞骨熬製的清高湯，再用爆香的油蔥酥、蝦米、香菇和肉絲提升香氣。當湯圓下鍋煮熟浮起後，再加入茼蒿、韭菜段或芹菜珠，最後撒上白胡椒粉和紅蔥酥，一碗熱騰騰、香氣四溢的客家鹹湯圓就完成了。
這種鹹湯圓的魅力在於湯頭的鮮甜、配料的多元以及湯圓本身的Q彈。湯圓在吸飽了鮮美的湯汁後，口感更加滑潤，每一口都充滿了懷舊的滋味。在我小時候，每逢過年過節，家裡一定會煮上滿滿一大鍋客家鹹湯圓，那香氣從廚房一路飄到客廳，所有人都引頸期盼著呢！
其他鹹湯圓變化：突破想像的味蕾探險
除了經典的客家風味，鹹湯圓的湯底其實還有很多發展空間：
- 蔬菜清湯：如果你追求清淡健康，蔬菜清湯會是很棒的選擇。用大骨、玉米、紅白蘿蔔、高麗菜等熬煮的清湯，搭配原味或包著鮮肉餡的湯圓，吃起來無負擔又充滿蔬菜的清甜。
- 雞湯／排骨湯：將湯圓放入濃郁的雞湯或排骨湯中，能夠讓湯圓吸附肉汁的精華，吃起來更為滋補。尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗熱騰騰的雞湯湯圓，簡直是人間一大享受。
- 麻油雞湯圓：這是一個非常特別且滋補的組合，特別受到台灣女性的喜愛，常常作為月子餐點。用老薑爆香麻油，加入雞肉塊炒香，再倒入米酒和水熬煮成麻油雞湯，最後放入湯圓煮熟。那濃郁的麻油香和酒香，搭配軟糯的湯圓，吃完整個人都暖和起來了。
- 火鍋湯底：沒錯，湯圓也能成為火鍋的好朋友！將小湯圓或沒有甜餡的湯圓放入麻辣鍋、牛奶鍋、番茄鍋等火鍋湯底中，讓湯圓吸飽各式湯頭的風味。這在年輕族群中也越來越受歡迎，為火鍋增添了新奇的口感。
湯圓搭配的黃金原則：打造完美風味的秘訣
要讓湯圓的美味發揮到極致，湯底的選擇和搭配是有一些小撇步的。這就像是在為湯圓挑選最合適的舞伴一樣！
1. 內餡與湯底的協調性
這大概是湯圓搭配的黃金準則了。一般來說：
- 甜餡湯圓配甜湯：這是最保險也是最經典的組合。例如芝麻湯圓配薑汁湯或紅豆湯，花生湯圓配花生湯，餡料與湯底的風味相互加乘，不容易產生衝突。
- 鹹餡湯圓配鹹湯：例如鮮肉湯圓就非常適合搭配蔬菜高湯或排骨湯，鹹香的內餡與清爽的湯底相得益彰。
- 無餡湯圓的百搭性：如果你不確定該怎麼搭，無餡的小湯圓絕對是萬能牌！它本身沒有強烈的味道，能夠輕鬆融入各種甜湯和鹹湯，吸附湯汁的風味。這也是為什麼客家鹹湯圓多半是無餡湯圓的原因。
2. 口感的平衡與層次
湯圓本身是軟糯Q彈的口感，在選擇湯底和配料時，可以考慮增加不同的口感，讓整碗湯圓吃起來更有趣：
- 清爽與濃郁的對比：如果湯圓內餡很濃郁（例如芝麻、花生），湯底可以選擇相對清爽的薑汁或桂花釀來解膩。反之，如果湯圓是清淡的，湯底則可以濃郁一點（例如花生湯、紅豆湯）。
- 加入其他配料：芋圓、地瓜圓、珍珠、粉圓、紅豆、綠豆、花生、蓮子等，都可以增加甜湯的口感。在鹹湯圓中，加入香菇、蝦米、肉絲、蔬菜等，則能豐富鹹湯的層次。
3. 溫度的考量
湯圓通常都是熱熱吃最美味，熱湯圓配上熱湯，在寒冷的天氣裡帶來滿滿的暖意。但在夏季，也可以考慮：
- 冰鎮甜湯圓：部分甜湯圓（尤其是無餡小湯圓）搭配冰鎮的紅豆湯、綠豆湯或水果甜湯，也能成為一道清涼解暑的甜品。但要注意，包餡湯圓冰鎮後內餡容易變硬，口感會打折扣喔。
4. 季節與節慶的連結
湯圓與台灣的節慶文化息息相關，搭配湯底時也能融入季節元素：
- 冬至：薑汁湯圓、紅豆湯圓是首選，象徵溫暖與團圓。
- 元宵節：酒釀湯圓、花生湯圓則更為常見，寓意圓滿和甜蜜。
- 夏季：清爽的水果甜湯、綠豆湯等更受歡迎。
DIY湯圓湯底製作步驟：在家也能輕鬆煮出大廚級美味
自己動手煮湯底，不僅可以掌控食材的品質和甜鹹度，還能依照個人喜好調整口味。以下提供兩種經典湯底的簡易製作方法：
甜湯版：暖心薑汁黑糖湯
這是一款經典又暖胃的湯圓湯底，做法非常簡單！
所需材料：
- 老薑：約50克（視個人喜好增減，喜歡辣一點就多加）
- 黑糖或二砂糖：約100-150克（依甜度喜好調整）
- 水：約1000-1200毫升
- 乾燥桂圓（可選）：少許，約15-20克
製作步驟：
- 準備老薑：老薑洗淨，無需去皮（皮有助於驅寒），切成薄片或拍扁。如果你想味道更濃郁，可以稍微拍碎。
- 熬煮薑湯：將切好的老薑放入鍋中，加入約1000-1200毫升的水。開大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋，繼續熬煮約20-30分鐘，讓薑的風味充分釋放。
- 加入甜味與配料：待薑湯煮出味後，加入黑糖或二砂糖，攪拌至完全融化。此時可依個人喜好試嚐甜度，並進行調整。如果想加桂圓，這時候也可以一起放入，繼續煮約5-10分鐘，讓桂圓的香氣和甜味融入湯中。
- 完成：將煮好的湯圓放入薑汁黑糖湯中，稍微煮一下讓湯圓吸附湯汁的香氣，即可盛出享用。
鹹湯版：台式清湯底（客家風味改良）
這款湯底清甜鮮美，是搭配鹹湯圓的最佳選擇。
所需材料：
- 豬大骨或雞骨：約300-400克（可選）
- 乾香菇：5-6朵
- 蝦米：1大匙
- 豬肉絲：約50克
- 油蔥酥：1大匙
- 高麗菜或茼蒿：適量
- 韭菜段或芹菜珠：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：少許（提味用）
- 水：約1500毫升
製作步驟：
- 處理食材：乾香菇和蝦米用溫水泡軟，香菇水保留備用。香菇切絲，蝦米瀝乾。豬肉絲可以用少許醬油和太白粉抓醃一下，讓口感更滑嫩。
- 熬煮高湯（可選）：如果使用豬大骨或雞骨，先將骨頭汆燙去除血水後，放入鍋中加入1500毫升的水，熬煮約30-60分鐘，作為湯底。如果時間不夠，直接用清水或市售高湯塊也可以。
- 爆香：鍋中放少許油，放入香菇絲和蝦米爆香，炒出香氣。接著加入豬肉絲炒至變色。
- 混合湯底：將熬好的高湯（或清水）倒入鍋中，再加入泡香菇的水（小心底部的雜質不要倒進去）。煮滾後轉小火，加入油蔥酥，讓湯底充滿濃郁的香氣。
- 調味與配料：用鹽和少許醬油調味，試嚐味道。放入湯圓煮至浮起後，再加入高麗菜或茼蒿煮軟，最後撒上韭菜段或芹菜珠，再撒上適量白胡椒粉即可享用。
選購湯圓與湯底的專業建議：健康與美味兼顧
在享受湯圓美味的同時，我們也能透過聰明的選擇，讓這份傳統滋味更符合現代的健康需求。
如何挑選優質湯圓
- 成分標示：仔細閱讀包裝上的成分表。選擇成分單純、少添加物的湯圓。有些湯圓會使用較多修飾澱粉來增加Q度，雖然無害，但適量攝取為宜。
- 品牌信譽：選擇有良好信譽、有合格認證的品牌。大品牌通常在生產流程和品質控管上較為嚴謹。
- 保存方式：購買冷凍湯圓時，檢查包裝是否完整無破損，湯圓是否結霜嚴重或黏成一團，這可能表示有解凍再冷凍的情況。
- 內餡種類：如果注重健康，可以選擇減糖、低脂的內餡，或是挑選傳統的芝麻、花生等天然食材製成的內餡。
如何選購現成湯底
市售的湯底包裝越來越多元，方便忙碌的現代人，但在選購時也有一些小地方要注意：
- 鈉含量：罐裝或調理包的湯底通常鈉含量較高，建議仔細查看營養標示，選擇鈉含量較低的產品，或是回家後加水稀釋再使用。
- 添加物：有些湯底為了增加風味或保存期限，會添加味精、人工香料或防腐劑。能避則避，選擇以天然食材熬製的湯底為佳。
- 成分來源：如果標示不清的湯底，建議不要購買。
健康考量：湯圓也能吃得更健康
湯圓雖然美味，但熱量和糖分都不低，想要吃得沒負擔，可以參考以下建議：
- 份量控制：湯圓熱量不低，尤其是有包餡的。建議淺嚐即可，不要一次吃太多。成年人通常2-4顆包餡湯圓就差不多了。
- 湯底減糖／減油：自製甜湯底時，可以減少糖量。鹹湯底則可以減少油蔥酥的用量，或是選擇清淡的蔬菜高湯。
- 搭配蔬果：在吃湯圓的同時，可以搭配一些蔬菜或水果，增加膳食纖維的攝取，幫助消化平衡。
- 原味湯圓：如果真的想吃多一點，可以選擇無餡的小湯圓，搭配清湯，負擔會少很多。
我的湯圓哲學與見解：不只美味，更是家的連結
對於我來說，湯圓不只是一種食物，它更是台灣文化中「圓滿」、「團聚」的象徵。每當冬至、元宵節，或是家人朋友相聚時，一碗熱騰騰的湯圓，總能將人們的心緊密連結在一起。那份在寒冬中傳遞的溫暖，不僅是來自湯圓本身的熱度，更是家人之間的愛與關懷。
我一直認為，湯圓的烹調藝術在於對湯底的掌握。湯圓本身就像一張空白畫布，無論是甜的或是鹹的，它都能完美吸收湯底的精華，幻化出不同的風味。這也是為什麼我鼓勵大家勇敢嘗試不同的搭配，不要被傳統框住。你可以根據自己的喜好、手邊現有的食材，甚至當下的心情，來為湯圓找到它最完美的「歸宿」。
或許今天你想來點清新的，就煮碗桂花小湯圓；明天想要來點重口味的，就試試看麻油雞湯圓。湯圓的包容性，讓它在我們的餐桌上擁有無限的可能性。每一次的嘗試，都是對味蕾的探險，也是對生活的小小創造。所以呀，別再只是煮一成不變的湯圓了，動手試試看這些不同的搭配，你會發現湯圓的世界比你想像的還要精彩許多！
常見問題與專業解答
Q1：湯圓除了用煮的，還有其他吃法嗎？
湯圓的烹調方式其實比你想像的還要多元喔！除了最常見的水煮之外，還有一些變化可以讓湯圓展現不同風貌，帶來新奇的味蕾體驗：
首先，「炸湯圓」是許多喜宴或餐廳會出現的點心。將湯圓直接放入油鍋炸至金黃膨脹，外皮會變得酥脆，而內餡則依舊軟糯香甜。炸好的湯圓通常會撒上花生粉或煉乳，香甜酥脆的口感令人難以忘懷，是小朋友們的最愛呢！
再來是「煎湯圓」，這有點類似煎年糕的做法。將湯圓放入平底鍋中，用少許油慢慢煎至兩面金黃，表皮會形成一層焦香的脆殼，內裡卻仍然軟Q。煎湯圓可以搭配糖粉、黑糖漿或鹹甜醬油膏，做成甜點或點心都非常適合。如果你喜歡麻糬口感，也可以嘗試將湯圓稍微壓扁再煎，會更有嚼勁。
此外，一些創意料理也會將湯圓作為食材的一部分。例如，將小湯圓稍微「烤」一下，表面會有微焦的香氣；或者將湯圓作為甜點的配料，像在挫冰、豆花、優格、甚至是冰淇淋中加入煮熟的小湯圓，增加Q彈的口感和飽足感。這些都是跳脫傳統煮法，為湯圓帶來更多趣味的吃法喔！
Q2：甜湯圓可以搭配鹹湯嗎？反之亦然？
一般來說，甜湯圓與鹹湯的搭配，以及鹹湯圓與甜湯的搭配，在風味上會產生較大的衝突，通常不建議這樣混搭。這就像是你在吃麻婆豆腐的時候，不會想配一杯甜死人的奶茶一樣，風味和味覺的平衡感會被打破。
具體來說，甜湯圓（尤其是包有甜餡的如芝麻、花生）搭配鹹湯，風味通常會很怪異。甜餡本身的香甜和濃郁感，遇到鹹味的湯底，會讓彼此的特色都消失，甚至產生一種難以言喻的化學反應，讓兩者都變得不好吃。舉例來說，芝麻湯圓配上鹹高湯，那種甜鹹交雜卻又說不上協調的口感，恐怕會讓你皺眉頭。不過，有一種例外是「原味無餡的小湯圓」，它們因為本身沒有強烈的甜味或鹹味，相對比較百搭。如果你真的想嘗試新奇，或許可以試著將原味小湯圓放入一些較為清淡的鹹湯（例如蔬菜清湯），但這仍不算是主流或推薦的吃法。
反過來，鹹湯圓（特別是包有肉餡的）搭配甜湯，更是罕見且不建議。鹹肉餡的鹹香和肉汁，如果放入甜滋滋的紅豆湯或薑汁湯中，那種衝突感會更加明顯，基本上是味覺上的「災難」。鹹湯圓的美味是建立在鹹鮮的湯頭和豐富的配料上，搭配甜湯只會讓兩者的風味都失衡，失去原有的美味。
所以呀，在湯圓的搭配上，我們還是要尊重食物本身的風味特性，讓甜歸甜、鹹歸鹹，才能品嚐到湯圓最美好的滋味喔！
Q3：湯圓要煮多久才熟？
湯圓要煮多久才熟，其實會因為湯圓的「大小」和「內餡」而有所不同，但大致上都有一個簡單的判斷標準。通常來說，湯圓在水煮的過程中，會先沉到鍋底，然後隨著受熱膨脹，逐漸浮上水面。當湯圓全部浮起來時，並不代表它就完全熟了喔！這只是個信號，告訴你可以再煮一下下。
對於有包餡的湯圓，一般在浮上水面後，建議再多煮約1至2分鐘。這樣可以確保湯圓的內餡也充分受熱，達到完美的流動或軟糯狀態，同時外皮也能煮透，吃起來Q彈不生硬。如果煮的時間不夠，內餡可能還是冰涼或半凝固的狀態，影響口感。但如果煮過頭，湯圓的外皮就容易破裂，內餡流出，湯也會變得混濁。
對於無餡的小湯圓，它們的體積較小，煮熟的時間會更快。通常浮上水面後，再多煮個30秒到1分鐘就差不多了。煮太久小湯圓容易變得過於軟爛，失去嚼勁。所以，最好的判斷方式還是「看」和「摸」：看到湯圓膨脹浮起，用勺子輕輕觸碰，感覺外皮有彈性不硬，就可以撈起來了。
小撇步：煮湯圓的時候，可以在水中加一點點鹽，可以讓湯圓更Q彈。另外，煮湯圓的水量要足夠，這樣湯圓才不會黏在一起，煮出來的口感也會更好喔！
Q4：湯圓冷掉會變硬怎麼辦？
湯圓冷掉變硬，這是一個非常常見的現象，主要是因為湯圓的主要成分是糯米。糯米中的澱粉在受熱後會糊化變軟，形成Q彈的口感，但當溫度降低後，這些澱粉會發生「老化」或稱「回生」現象，分子重新排列並失去水分，導致湯圓變硬、口感變差。這個現象在科學上稱為「澱粉老化」或「澱粉回凝」。
要解決湯圓冷掉變硬的問題，最直接的方法就是「重新加熱」。將變硬的湯圓放入熱水、熱湯或微波爐中稍微加熱，就能讓澱粉再次糊化，湯圓會變回軟Q的狀態。不過要注意的是，重新加熱後的湯圓口感可能不如剛煮出來時那麼完美，而且加熱次數越多，口感也會逐漸變差，可能變得比較黏爛或失去彈性。
為了避免湯圓變硬，最好的方法其實是「趁熱吃」！湯圓的最佳賞味期就是剛煮好、熱騰騰的時候。建議每次煮的份量以能一次吃完為宜，避免剩下。如果真的需要保存，可以將煮好的湯圓放入冰水中快速冷卻，然後瀝乾水分，獨立分裝後放入冷凍庫保存。下次要吃的時候再取出加熱，這樣可以稍微延緩澱粉老化的速度。
總之，湯圓冷掉變硬是糯米製品的特性，重新加熱可以緩解，但最好的體驗始終是剛出爐的那一口溫暖與Q彈喔！
Q5：有沒有推薦的健康湯圓吃法？
當然有！湯圓雖然美味，但它的熱量和糖分都不低，尤其是有包餡的湯圓。不過，只要掌握一些小技巧，我們也能把湯圓吃得更健康、更無負擔。
首先，最重要的就是「份量控制」。這是健康吃湯圓的首要原則。有包餡的湯圓通常熱量較高，一顆芝麻或花生湯圓的熱量可能就相當於半碗飯。所以，淺嚐幾顆就好，不要貪多。無餡的小湯圓相對熱量較低，可以稍微多吃幾顆，但也要注意總量。
再來是「湯底的選擇與調整」。如果你喜歡甜湯圓，可以嘗試「減糖」。自己煮湯底時，減少黑糖或二砂糖的用量，或是使用赤藻糖醇等代糖來調味。搭配一些天然的甜味來源，例如加入紅棗、桂圓、枸杞，這些食材本身帶有甜味，能減少額外的糖分添加。如果是鹹湯圓，則可以選擇「清淡的湯底」。用大量的蔬菜（如高麗菜、紅白蘿蔔）和少量豬骨或雞骨熬製清湯，減少油蔥酥或過多的調味料，這樣能降低脂肪和鈉的攝取。
另外，「搭配纖維質」也是個好方法。在甜湯圓中，可以加入一些綠豆、紅豆（不加糖或少糖熬煮）、薏仁、蓮子等，這些豆類不僅能增加飽足感，還能提供膳食纖維。鹹湯圓更是可以多加一些蔬菜，像是茼蒿、菠菜、大白菜等，不僅能增加口感層次，也能平衡湯圓帶來的飽足感，讓整體飲食更均衡。
最後，如果可以，「選擇原味無餡湯圓」是比較健康的選擇。它們沒有額外添加的糖和油脂，可以更好地控制整體熱量，並且能更自由地搭配各種清爽的湯底。或者，你也可以考慮市面上一些強調「低GI」或「全穀」的湯圓，它們可能使用了部分糙米粉或其他全穀類，增加纖維，讓湯圓吃起來更健康喔！
